夕飯は鯖のソテーと椎茸、えのきのグリル焼き。

鯖は美味しかった。
少し焼きすぎたかと思ったが、表面がパリッとしていながら身は柔らかく、脂も乗って柔らかかった。

鯖は外さないな。

初めての鯖のソテー。

普段、煮付けや一夜干しで食べている鯖。
いつかソテーにしようと思っていたのだが、ようやく。

塩胡椒した鯖の身を、ニンニクと鷹の爪で香り付けしたオリーブオイルで軽く焦げ目がつくくらいに焼いて。

美味しかった。
また作ろう。