夕飯は新店開拓。
麺屋そめいよしの。
神田で唯一の淡麗系なのだとか。

頼んだのは塩ラーメン、700円。
トッピングに味玉、モヤシ各100円をつけて、生ビールと大きめの餃子3個のお疲れセット500円をつけて。

餃子がジューシーだった。
一口食べて驚く。

塩ラーメンの、麺は細麺。
ここのところ、太麺で粉の香りを味わう系が多かったのだが、薄口で出汁の効いたスープに良く絡んで、細麺自体も適度な腰と香りがあった。
スープは透明感があって、脂さっぱりなんだが、旨味しっかり。
刻みネギがアクセントに麺とスープに混ざる。

いやいや。
良い店、見っけた。