朝御飯の焼き魚。
今朝はサンマの開き。

これ、夕飯のおかずだよなー。
サンマと言えば生サンマの塩焼き、がメジャーと言うか季節ものの王道ではあるけれど。
一夜干しされたサンマは、身の美味しさが濃縮された感じ。

生のフワッとした感じはないけど、身のうま味は濃い。

脂の重さもないので、大根おろしとか要らないな。

一匹180円。
塩鮭の切り身一切れと同じって、お得と言うより鮭が高く感じてしまう。
ちょっと部屋に匂いはあるし、朝の時間に余計に忙しくなるけど。
美味しい、には代えられない。