仕事終えて、歯医者行って、夕飯はローストポークとラタトゥイユ。

歯医者に行く前に、塩胡椒した豚ロース肉の表面を焼いて、ジップロックに入れて炊飯器にお湯と共に仕込んでおいた。

保温で1時間10分。
もう少しピンクでも良かったか。
しかし、時間が長くなった分、肉が柔らかい。

オリーブオイルににんにくで香りつけて、ナスとズッキーニを炒め、オクラとトマトを加えて、ローストポークから出た油と肉汁を加えて炒め煮る。
ラタトゥイユ風。
味付けは塩胡椒で。

久しぶりの塊豚肉。

美味く出来た。