夕飯はアブラツノザメのソテー。

モウカザメに続く、青森系食材、サメの第二弾。

しかしこちらはクセがないそうで、下処理の水洗いは要らず。

塩胡椒して、ニンニクと鷹の爪で香り付けしたオリーブオイルで焼き付ける。

表面に焦げ目を着けてひっくり返して。

表面はパリッと焼き過ぎたかな、と思ったら身はフワフワだった。

ちょっと鷹の爪が効き過ぎていたが、身は甘くちょうどよく。

また作ろう。

サメ、美味いな。