鳥もも肉をにんにくと唐辛子で薫り付けしたオリーブオイルで皮の方から焼いて5分。

一度鶏肉を取り出して、玉ねぎとしめじを入れて炒めて、鶏肉を戻してトマトを入れて、白ワインをざっと入れて塩コショウして7分。

汁気が飛んだところで、ちぎりパセリを入れて、蓋をして火を止めて。

塩とコショウが強かったのだけど。
ワインが甘みを出していた。
鶏肉は柔らかく。

これは美味しいな。
また作ろう。

今度はもう少し塩コショウ抑えめで。