昼飯はカレー餅ピザ。

箱根駅伝を見ていた父母に昼飯どうするかと聞いて、では餅ピザに、と。

初めて作ったよ。

にんじん、玉ねぎ、しいたけ、舞茸を炒めて軽く塩コショウしたらいったん取り出して。

油をひいたフライパンに、レンジでチンして少し柔らかくした餅を並べて、その上に野菜炒めと、暖めておいた昨日作ったキーマカレーを乗せて、チーズを置いて。

軽く餅が焦げて、パリッと。
父母にも好評ではあったが、この美味しさはカレーの旨さだな。

がっつりとランチ。
さすが3元日。
ずっとカロリー取りすぎだ。