夕飯は豚ロース肉のオイル煮。

豚肩ロース肉の塊ゲット。
肉なのだ。

塩コショウ、コリアンダーをまぶしてオリーブオイル、ニンニク、白ワインを加えてジップロックに入れて電気圧力鍋へ。
低温調理にて70℃で1時間。

生じた肉汁に刻み玉ねぎを加えて火を入れて玉ねぎソースとして、パクチーと一緒に盛り付けて。

肉柔らか。
豚肉、甘い。

脂ののった舌を焼酎ハイボールでさっぱりさせて、また一口。
豚肉はビール、Golden meisterともよく合う。

お酒とツマミの良い関係

さて、明日は仕事だ。