夕飯は豚ロース肉のオイル煮。

豚ロース肉を塩コショウ、コリアンダーをまぶしてオリーブオイル、ニンニク、白ワインを加えてジップロックに入れて電気圧力鍋へ。
低温調理にて70℃で1時間30分。

生じた肉汁に刻み玉ねぎを加えて火を入れて玉ねぎソースとして、バジルと一緒に盛り付けて。

煮詰めたせいもあって、ソースはやや塩が強めに。
が、豚肉によく合う。

飲み物は日本酒、八海山。
そして焼酎ハイボールで。

そしてそのままストンと寝落ち。
ああ、金曜日。