夕飯は鯖のムニエル。

買ってきた鯖はさっと水洗いして塩を振ってしばらくおいて、浮いた水気を臭みとともにペーパータオルで拭き取って。

コショウ、コリアンダー、小麦粉をまぶしてニンニクで香り付けしたオリーブオイルで表面カリッと焼いて。

付け合せには、れんこんのソテー。
アク抜きして塩を振ってフライパンで米油で両面を焼いて。

うん、ポテトチップスと同じ感覚。
食感はポテトチップス以上かな。

八海山に焼酎ハイボール。
良い夕飯。