夕飯は豚肉のソテー。

塩コショウ、コリアンダーで味付けした豚肉に小麦粉をまぶして、ニンニク、唐辛子で香り付けしたオリーブオイルで軽く焦げ目がつくまで焼いて。
ニンニクチップ、唐辛子、パセリと共に盛り付けて。

いつもの手順。
ただ前回作った時に、塩が弱かったなー、とちょっと強くしたら、ちょっと強い。
この微妙な塩加減。

ソースとか、外から味つけるなら調整も簡単なんだろうけど。

ちょうど良い塩ってなかなか難しい。
全体のボリュームで計っておくかな。

また今度。

飲み物は日本酒、小江戸鏡山酒造。
そして焼酎ハイボール。

気づけば朝。