夕飯は豚の角煮。

豚塊肉を表面焼いたら日本酒とともにジップロックに入れて、電気鍋で70℃で6時間。
茹で上がった豚肉から出た煮汁を煮詰めて、砂糖、生姜、みりん、醤油を加えてタレを作って、豚肉をスライスしてゆで卵とともに漬け込んで。

レンチンした長ネギとともに盛り付けて。
柔らかく、良い味。

飲み物は剣菱酒造、黒松剣菱。
そして焼酎ハイボール。

満腹。