作り置きの茄子の焼き浸し。

茄子の皮をピーラーで剥いて、半分に切った5本分をレンチン6分。

油をたっぷりひいたフライパンで焼目をつけたら、醤油、みりん、酒、白だし、砂糖のタレに漬け込んで。

皮を向いているので色が悪くなることもなく。

それなりに手間かかったのに、秒で無くなる。
茄子美味い。