土曜日の夕飯はキビナゴの素揚げ。

キビナゴに塩コショウ、コリアンダーを振って片栗粉をまぶし、弱火の油でじっくり揚げて。
素揚げしたニンニクチップとパクチーと共に盛り付けて。

ちょっと塩が強かったかな？
酒が進む味。
サクサクの食感。

ほんのりしたキビナゴの苦味も美味しく。

飲み物は日本酒、桃川純米酒。
そして焼酎ハイボール。

ほろ酔いから、寝落ち。