玉ねぎの外側の茶色い薄皮。
これでダシを取ると美味しいと聞いていたので、やってみた。
もともと、朝ご飯をパンからご飯に代えてから、毎朝簡単にみそ汁だけは飲んでいた。
乾燥わかめを具にして。
さすがに毎日は飽きが来る。
と言うことで先日、実家に帰った際、みそ汁用にと野菜を貰ってきた。
で、試してみたのだが。
この状態では玉ねぎを水から茹でた、その茹で汁のような味。
確かに玉ねぎ本体に比べれば味が濃いかな。
とは言え、さすがにこれだけでは寂しいので、鰹節入れちゃった。