夕飯はもうかざめのソテー。

スーパーで見かけた、もうかざめの切り身。
もうかざめ？
調べてみれば、青森や北海道で採れるサメなのだとか。

二回、切り身を水洗いして塩コショウ。
ニンニクと唐辛子で香り付けしたオリーブオイルで焼いて。

サメのアンモニア臭さは全くなく、焼いたら身はしっかり美味しく。

コショウが強かったけど、これは合うかも。

新しい食材、見つけた。