夕飯はメカジキのソテー。

ニンニクと唐辛子でオリーブオイルに香り付けして。

いつも焦がしていたが、そもそもスキレットの蓄熱なら火を止めても良いと、油からニンニクが泡立つくらい温めて火を止めて、冷えたらまた温めて、と焦がさずにニンニクを引き上げた。

塩コショウしたメカジキ。
軽く焦げ目つけて、ひっくり返して。

ちょっとコショウ使いすぎ。
辛かったが、美味い。

良いな、メカジキ。