夕飯はサワラのソテー。

にんにくと唐辛子で香り付けしたオリーブオイルで、塩コショウしたサワラをスキレットで焼いて。

弱火で皮の方から5分、ひっくり返してもう5分。
ずいぶん、ふっくらと焼けた。

皮の方は焦げ目つくぐらい焼いたのだけどな。

ちょうど良い。
実に良い。

もう少し塩があっても、とも思ったけど唐辛子が効いていて、身はフワフワ。

サワラ美味いな。

これ、醤油とみりんで仕上げたらどうなんだろ。
また買ってこよう。