夕飯はイワシのオイル煮。
美味い。
ホント、美味い。
塩コショウ、コリアンダーをまぶしたイワシをパッドに入れて、オリーブオイルと米油を浸して。
アルミホイルで蓋をして、水を入れた電気圧力鍋で密閉して圧力かけて、オイルごと蒸し焼きに40分。
出来上がりをパクチーと共に盛り付けて。
美味い。
骨も柔らかくなっていた。
電気圧力鍋で40分も加熱続ければ、イワシの骨くらいなら簡単に柔らかくなる。
適度な塩気の鰯の身は甘さすら感じて。
飲み物は焼酎ハイボール。
そしてアサヒ生ビール。
美味しかった。
また作ろう。