夕飯は鯖の照り焼き風ソテー。

買ってきた鯖はさっと水洗いしてペーパータオルで表面の水取ったら、軽く塩をして置いておいた。

しばらくして表面に出た水をペーパータオルでまた拭いて。

小麦粉をまぶして片面をソテーしたら、醤油、みりん、酒、砂糖そしておろしショウガのタレをザッと入れて、長ねぎと共に煮詰めながら、煮絡めて。

やや醤油、強め。
醤油が辛いのだけど、美味しい。

暑かったためか。

Coedoビール、伽羅に焼酎ハイボール。
伽羅の苦味が辛めのサバによく合う。

満足。