夕飯は鶏もも肉の素揚げ。

塩コショウ、コリアンダーを振った鶏もも肉に小麦粉をまぶして、そのまま油で揚げて。
両面をきつね色にしたら、少し冷ましてから切り分けて。

同じく揚げた卵と、パクチー共に盛り付けて、スイートチリソースで。

塩コショウだけの味も良いけど、スイートチリソースつけても美味い。
外側はパリパリ。
中は柔らかく。

これは美味いな。

天ぷら油の準備と後片付けはそれなりに手間だけど。
調理そのものはそう時間もかからず。

飲みものは日本酒、高の井酒造、魚沼倶楽部。
すっきり。

そして焼酎ハイボール。

食べ過ぎだな。