タイ米の自分的炊き方。
これだと炊き上がりは、水分多めの粘りありになる。
タイ米0.5号をさっと研いで水300mlを入れて、鍋で弱火で加熱。
煮立ってきたら、吹きこぼれるので蓋は外し、水分が飛んでしまうまで弱火で加熱。
水気がなくなってきたら、かき混ぜて焦げ付かないようにしつつ、水分飛ばして、火を止めてしばらく蒸して。

途中で味見して芯が残るようなら水を追加して炊き続けてもオッケー。

まあ、炊飯器で炊くのが簡単なんだけど。

香りの強いジャスミン米。
食欲そそる。