夕飯は鯖の照り焼き風ソテー。

台風接近。
雨の合間にスーパーへ。
さすがに鮮魚が少ないなと思いつつ、鯖があって良かった。

買ってきた鯖は塩をまぶして水抜き。
焼く前にペーパータオルで出た水気を拭き取って

小麦粉をまぶして両面をソテーして、醤油、砂糖、みりん、酒、そしておろし生姜のタレをザッと入れて煮絡めて。

焦がしたけど。

鯖美味いな。

日本酒は八海山。
そして焼酎ハイボール。
満足。