火曜日の夕飯はボラの素揚げ。

スーパーででっかい丸々のボラを見つけて購入。
丸々の魚一匹、どう捌こうかと割と楽しい。

鱗を落として、胸ビレを切り内臓をかき出して、ボラのヘソと肝他の内臓周りを取り出す。
ヘソは美味しいとのことだが、肝とかも食べられそうなので煮付けに。
頭を落として、身の半分は輪切りにして、後半部は3枚に下ろして。

切り身をさらに短冊状に切って身の方に塩コショウして片栗粉まぶして、ニンニクで香り付けした油で揚げた。

身がふわふわで、揚げてもカリッとはならない。
皮を残してなければ、型崩れしてしまうな。

揚げ立て、熱々のボラの身はなかなか旨味が濃く。
臭みはまったくない。
箸で持つと崩れてしまうような柔らかさ。
これは良い。

飲み物は日本酒、酔鯨酒造、酔鯨特別純米酒。

少しづつ飲んで来たが、呑み終えてしまった。
また買ってこよう。

そして焼酎ハイボール。
夏の暑さにさっぱりした炭酸が美味しい。

気付けば、寝落ち。

朝ご飯はイワシの酸っぱ煮。

イワシを砂糖、酒、みりん、醤油、生姜、梅酢で煮付け。

梅酢が思ったより塩が強かった。
しっかり砂糖も入れたけど、味が濃い。
酢を入れるのと違って塩も入ってるんだよな。
忘れてた。

炊きたてご飯が進んだ。

月曜日定例、スピードインラインスケート、チーム練習は教習所こと松戸中央自動車学校にて。

8月、日中の最高気温は36℃。
練習開始の午後7時には気温32℃。
気温は高いのだけど、着替えてしまえば心地よい風のある夜。

アップ10周、300mを55秒台で。

練習は引っ張ってもらって、1周流して2周ダッシュ。
1本目は34、36秒台。
2本目は34、35秒台。

速いな。
腰を落として低い姿勢で風の抵抗を受けないようにして。

さらにジュニア選手達と10周、50秒から48秒台。

もう一本、1周流しから2周は35秒、35秒。

身体は疲れているが、姿勢を落としてやればスピードまでは落ちてなかった。

ラストに一人でタイム計測は37秒。

さすがに足が疲れたか。
暑いは暑いんだけど、スケートには良い天候だった。

早めの夕飯は西川口、好又鮮酒楼にて。

始めて飲んだ雪花啤酒。
中国のトップシェアのビールなのだとか。
青島ビール以外の中国ビールを飲むのは初めてだったのだけど、なかなか美味しい。

そして中華風ハンバーガーは豚と筍を煮付けたものをカリカリのパンに挟んだもの。
パンはかなり硬め。
肉は真っ赤だけど辛くはなく、甘く煮付けられていた。
一緒のタケノコの食感も良い。

おつまみは干し豆腐の和え物で。
定番。

青島ビールビールも飲んで、今日の喉の渇きを潤した。

タイムズカーシェアで車借りて、幸手権現堂桜堤までひまわりを観に行った。

まだまだ二分咲き？
満開にはまだ早く。

去年は8月8日でもう季節の終わりだった野竹ど、今年は開花が遅いのだろうか。
一面満開のひまわり畑、なかなか出会うには難しい。