朝ご飯は焼肉丼。

豚こま肉を玉ねぎとともに生姜、ニンニク、醤油、酒、みりん、砂糖のタレで炒めて、目玉焼きと共にご飯に盛り付けて。

つゆだくになってしまった。
良い味ながら、ちょい飽きが来るかな？
紅生姜欲しい。

夕飯は鶏大根。

鶏胸肉は砂糖、塩、酒と共にジップロック入れて、70℃で1時間。
醤油、みりん、酒、砂糖、白だし、生姜の汁を作って、下茹でした大根、ニンジンと鶏胸肉を入れて一煮立ちしたら一晩置いて。

なかなか良い味。

飲み物は日本酒、雪椿酒造、越乃雪椿純米吟醸。
そして焼酎ハイボール。

満腹。

映画ウィシェフ、視聴。
お勧めで出てきて、ハートフルコメディかと思いきや、割とガチ、でも良い物語。
軽く観るつもりが、そんなに簡単な物語では無かった。

フランスで20歳まで就労や出来ない移民は国外退去処分となる。
この映画では結末には1人のシェフが職業訓練学校を開設する。
それでも就労出来なかった若者が国外退去扱いにはなっている。
でもシェフとしての基礎は学べているのだろう。
良い映画だった。

夕飯は、豚肉とたまねぎ、パクチーの唐辛子ニンニク炒め。

金曜日の午後は一日会議。
夕飯は豚肉をシンプルに食べよう、と。

スキレットにて、にんにく、唐辛子で香り付けした油で、小麦粉をまぶした豚肉、たまねぎを炒めて、塩コショウ、コリアンダーで味付けして、パクチーを入れたら火を止めて混ぜ合わせて。

しっかり唐辛子の風味。
塩が強かったかな。
酒が進む。
豚肉の香りと、パクチーのすっとした風味。

飲み物は日本酒、雪椿酒造、越乃雪椿純米吟醸。
一口飲んで風味が広がって、一口食べてまた一口飲んで。
これぞ、晩酌。

焼酎ハイボールも食べ物の味わいとぶつかることはなく。

ビールも美味しいけど、料理とアルコールと両方楽しむ時にはやはり日本酒と焼酎が良いよね。

などと思いつつ、気づけば寝落ち。

本日もドル円凸凹