夕飯は鶏ひき肉団子の肉豆腐。

鶏ひき肉と炒めた玉ねぎをこねて焼いて、白だし、醤油、酒、みりん、砂糖で味を整えた煮汁で豆腐と共に煮て、レンチンした長ネギと共に盛り付けて。

しっかり味の染みた豆腐は最近のお気に入り。
鶏ひき肉団子も柔らかく。

飲み物はワイン、チリワイン、アサヒビール、サンタヘレナ・アルパカ・カルメール。
そして焼酎ハイボール。

満腹。

月曜日定例、スピードインラインスケート、チーム練習は松戸中央自動車学校にて。

6月半ば、梅雨はあけたのだろうか、昼間は30度超え、夜7時の練習開始時には27℃。

アップは300mを52～53秒ペースで10周。
肌にじわっと汗をかく。

練習に、流し1周からペースアップして2周を1本、35秒、36秒。
結構なタイム出たな。
基礎練して、ラストにタイムアタックすれば35.9秒。
本数を走ってないから体が動いたこともあるけど。

急に気温が高くなって来た。
来週はもう真夏の暑さかな。

朝ご飯はカオマンガイ。
流行ってるからね。

今回は初めて鶏肉を別に茹でて茹で汁を用意し、お米はタイ米で作ってみた。
炊いてく過程で米を潰してしまい、ややもったりした食感になったけど、よい香りになった。

鶏もも肉600gを塩コショウしてしょうがと共に1000mlの水で茹でて。
茹で上がった鶏もも肉を取り出し、タイ米2合に醤油小さじ1、ナンプラー小さじ1を入れて、鍋で炊いて、きゅうり、パクチーと共に盛り付け。

薄味のためナンプラー、辛酢やスイートチリソースで味つけ加え。

シンプルに、鶏肉の旨味で炊いたご飯が美味い。
タイ米炊くのはともかく、美味しく出来た

良く晴れた日曜日の午後、久しぶりに銭湯、中町一の湯へ。

晴天の下、露天風呂に浸かり冷水風呂で身体を冷まし、また露天風呂へ。
お湯に浸かるのは本当に体のメンテナンスになる。

その後は西川口の駅近く、秀明飯店へ。
生ビールに青島ビール、そして干豆腐の和え物に揚げ豚肉の醤油ダレ、水餃子。

叔母たちと3人で飲んで、締めて4,000円まで行かず。
満腹なのに、値段にびっくり。
良い日曜日だ。

本日のラン、川口から荒川河川敷まで往復、15km、1時間36分15秒。

平均6分25秒/kmペース。

雨の土曜日。
パラパラと雨の降る中、夜8時半の走り出し、気温は21℃。

半袖上下アンダーを着て、半袖Tシャツに短パン。
ターサーRP3ワイドで。

折り返して6分33秒/kmペース。
湿度が高く、気温のわりに涼しくはない。
戻りに一度ペースアップ意図して、5分40秒/kmペースまで上げたが、身体に熱がこもってしまい、維持できず。

運動がキツイ時期になって来た。

家に帰って、シャワー。

夕飯はチキンハンバーグ。
先日、豚ひき肉でハンバーグ作ったばかりなのだけど。
そういえば作ったことないな、と鶏ひき肉でハンバーグ作り。

実家に帰省する際には両親に料理作って持って行っているのだけど、高齢で総入れ歯の父はもはや歯ごたえのある硬いものを食べてくれない。
肉を食べさせるには、ひき肉の調理品なら良さげ。
と考え、鶏ひき肉を使ってみた。

飴色玉ねぎを作って、鶏ひき肉、塩コショウ、コリアンダー、水を入れて混ぜて。
豚ひき肉と同じ感覚で水を入れたのだけど、鶏ひき肉は水分が多かった。
ほとんどペーストで団子状にまとめることは出来ず。
なんとかフライパンに投入した。

ニンニクで香り付けした油で焼いて。

思ったより美味い。
豚ひき肉より食感は軽く、甘みがある。
でも豚ひき肉の方が肉の満足感はあるな。

飲み物はワイン、チリワイン、アサヒビール、サンタヘレナ・アルパカ・カルメール。
そして焼酎ハイボール。

満腹。