朝ごはんは焼き鯖の南蛮漬。

焼いた塩サバに、白だし、醤油、酒、みりん、米酢と野菜の甘酢をぶっかけて。

美味い。
塩気に甘酢がちょうど良い。

塩サバがややパサパサに思っていたが、甘酢で汁気も補われている。

焼き魚の食べ方も色々出来るな。

夕飯は鶏もも肉のソテー、トマトソース。

先日の作り置き。
切り分けた鶏もも肉に塩コショウして鶏もも肉をニンニクで香り付けした油で焼き目を着けて。
トマトジュース、しめじ、玉ねぎ、ワインを入れて煮込み、塩コショウで味を整えて。

鶏もも肉の旨味に、酸味のあるトマトソースが加わり美味い。

上手く出来た。
また作ろう。

飲み物は日本酒、雪椿酒造、越乃雪椿純米吟醸。

澄んだお酒。
一口飲めば、すっきりしながら甘みさえ感じるしっかりした旨味。

先日まで赤ワイン飲んでいたけど、この透明感、日本酒の旨さだな。

そして焼酎ハイボール。

満腹。

月曜日定例、スピードインラインスケート、チーム練習は教習所こと松戸中央自動車学校にて。

7月7日、日中の最高気温は34℃。
気温以上に湿度の高さが暑さを感じさせる。
外に出るとサウナの中を歩いているようだった。
練習開始の午後7時、気温は34℃と下がらず。

練習はアップに300mを10周、55秒ペース。
続けて5周は37秒ペースくらいで引っ張ってもらって。

練習はコーチに引っ張ってもらって1周流し、ダッシュ2周を3セット。
2周目のタイムは数を重ねるごとに、38秒、39秒、40秒と落ちていた。

引っ張ってもらって1周流し、ダッシュ1周を1本。
こちらは35秒が出せて一安心。

一人で1周流し、ダッシュ1周。
36秒。
疲れていたところで36秒出て一安心。

コーナーを滑るコースを再確認して、練習を終えた。

今日がこの夏一番暑い、だと良いんだけどな。

夕飯はイワシの南蛮漬け。

白だし、砂糖、醤油、みりん、酒、米酢で味を調えたタレに刻んだニンジン、玉ねぎ、パクチーを加えて、レンチンした先日のイワシの素揚げにぶっかけて。

甘酸っぱいタレが実に美味しい。
鰯の身にはそれなりに塩コショウしてあったけど甘酢が主体。
良い味。

飲み物はチリワイン、メルシャン、フロンテラ、カベルネ・ソーヴィニヨン。

そして焼酎ハイボール。

さて日曜日、終了。

実家にて。

家の畑で採れた新ジャガイモと新玉ねぎ、小粒のものをもらう。
これをザブザブと水洗いして、レンチンでさっと蒸して、塩とごま油かけて食べるのだ。

小粒は流通には乗らないもの。
自家製ならでは。