朝ごはんは鶏チャーシュー丼。

先日、豚の角煮を作った際のこと。
一緒に鶏もも肉を茹でて、豚の角煮の煮汁に漬け込んでいた。
今日はカットしてご飯に乗せて、煮汁をかけて煮卵と共に。

味付けは昨日と同じながら、鶏もも肉の旨味がある。
煮卵も美味い。

がっつり朝ごはん。

夕飯は肉団子と野菜の中華スープ煮。

スーパーで買ってきたハンバーグの素を中華スープでニンジン、椎茸、たっぷりのローリエと共に煮込んで。
熱々。
美味い。

最近、中華スープの素がお気に入り。
コンソメスープより甘みを感じて美味しくし上がる。

飲み物はチリワイン、アサヒビール、サンタヘレナ・アルパカ・カベルネ・メルロー。

そして焼酎ハイボール。

満腹な幸せ。

朝ごはんは豚の角煮丼。

先日の豚の角煮。
今日はご飯に乗せて、煮汁をかけて。

美味い。
肉の旨さはもちろん、煮汁が良い味に出来た。
醤油、砂糖、酒、ローリエ、五香粉、生姜。
アジア風。

また作ろう。

月曜日のラン、川口から荒川河川敷まで往復、15km、1時間37分37秒。

平均6分30秒/kmペース。

三連休最終日。
昼間の最高気温は19℃ながら強い風の吹いていた日。

寒い季節の強風はホント苦手。
心が折れる。

午後4時半の走り出し、気温は16℃。

長袖アンダーシャツを着て下は短パン、ターサーRP3ワイドで。

走り出しこそ寒かったが、すぐに体は暖まった。

荒川河川敷に出れば陽は落ち、月が青々と照らしていた。

折り返し、6分35秒/kmペース。
戻りは向かい風。
なんとかペース落とさず。

走り終えればしっかり足に疲労感。

家に帰って、お風呂で人心地取り戻した。

夕飯は、マアジの素揚げ。

塩コショウしたマアジに片栗粉をまぶし、素揚げに。
たっぷりとレモン汁をかけて。

表面カリカリで、身はふんわりと。
この、塩コショウした魚にレモンの食べ方、美味いな。

飲み物はチリワイン、アサヒビール、サンタヘレナ・アルパカ・カベルネ・メルロー。

そして焼酎ハイボール。

満腹。

日曜日の夕飯は豚の角煮。

結果的には何してない日曜日。
でも時間はあったので、のんびり豚肉を煮れた。

買ってきた豚肉をスライドして、落とし蓋代わりにクッキングペーパーを入れて下茹で40分。
アクを吸着したクッキングペーパーを取り除いたら、醤油、日本酒、砂糖、ローリエ、生姜、五香粉を加えて味を整えて50分煮込んで。

ほろほろとまではいかないけど、柔らかく煮えている。
五香粉をがっつり加えたが、良い香り。
時間かかったけど、良い味になった。
また作ろう。

飲み物はチリワイン、アサヒビール、サンタヘレナ・アルパカ・カベルネ・メルロー。

そして焼酎ハイボール。

満腹。