仕込んで、一週間。
270gの豚ばら肉。
アメリカ産の脂身の少ないものを使った。
塩は5%。
一日目で結構ドリップが出た。
が、後は放置で。
半分はトマト他と煮込んで、スパゲッティソースにして食べた。
やはり、塩が濃いね。
煮込みじゃないと塩味の調整出来ないよ。
しかし、美味しかった。
一時間近くコトコト煮込んだのに、しっかり豚肉に肉の旨味が残っていた。
残りは明日。
ポトフ風にしてみた。
しかし、270gで、二日分か。
切り分けて冷凍する分が残らなかった。
と言うわけで、また新たに仕込んでみたり。
今度は250g×2=500g。
またこの、一週間待ってるのがかなり楽しいです。
毎日冷蔵庫開けては、肉を眺めていたり。

この雨の中。
しかも普段より距離伸ばして、18.4km、1時間53分。
いやー。
雨の土曜日。
さすがにインラインスケートはさっくり諦めた。
で、運動はしたいな、と思ったのだが。
雨だからプール、と調べたがどうやら震災以降の対応の中で、かつて行っていた神田や川口のプールはまだ通常通りの営業はしていなかった。
そりゃそうか。
さて、どうしようかな。
昨日、飲み会で驚かされたのは一緒に飲んでいた若い女の子がハーフマラソンを2時間10分で走ったということだった。
その子の上司に当たる、40代後半の営業の方は以前俺の担当でいろいろお世話になっていた。
良く知る彼は今、フルマラソンを走るらしい。
えっと。
俺、負けてね？
業界の体育会系担当として、それはちょっとね。
という訳で、にわかに走ることに気持ちが向いてしまった。
だって、ハーフマラソン、走れないぜ俺、多分。
なら、鍛える！
という訳で、この雨の中、走った。
しかも、距離増やしてみたり。
うーん。
ハーフマラソンで、2時間10分か。
ちょっと今は厳しいかな、これだと。
うむ。
鍛えなくては。
小娘に負けるのは、オジサンの立場無いからな。
が、この時期。
雨に煙る若草の風景は、優しかった。
左側に良く知る荒川河川敷。
右手は浮間舟渡の公園だろうか。
雨はちょっと厄介だけど、雨の風景もまた悪くない。
梅雨の時期を向かえるが、運動は出来そうだな。
靴はビショビショになったけどね。