今朝の朝ごはん。
昨日に続いてイワシの一夜干しとトマトで。

昨日は煮込みになったので、今回は始めから煮込んでみた。
いわしの一夜干しと玉ねぎ、ピーマン、そして刻んだ生トマトとトマトジュースで煮込んだ。

味付けは一切しなかった。
イワシから出た塩味と、トマトの酸味で。
と言うか、イワシの塩、かなり強いのだな。

そしてこれだけ煮ても、しっかりしたイワシの存在感。
苦味と薫りはしっかり。
これ、もう少し癖のない魚の方が馴染むかな。

明日は普通に焼き魚にしよう。