夕飯はパンガシウスと冬瓜のスープ煮。

先日購入した冷凍パンガシウス。
解凍して、冬瓜と共にスープ煮に。
中華スープの素と胡椒で味を作って、にんじん、しめじ、冬瓜を煮たところに、スライスしたパンガシウスを入れて火を通して。

塩味のついている冷凍パンガシウス。
特に他に味付けせず、中華スープに入れたのだが、白身の旨味が濃く塩は薄いながら良い味。

パンガシウス、ほんと美味しい。
これが冷凍でなく手に入ると、夕飯の選択肢は増えるんだけど。
解凍はなかなか時間考えてしまう。

飲み物はサッポロビールのオーストラリアワイン、イエローテイルのカベルネ・ソーヴィニヨン。

もう一杯呑みたいのは我慢で。

そして焼酎ハイボール。

満足。

月曜日定例、スピードインラインスケート、チーム練習は松戸中央自動車学校にて。

よく晴れた昼間は17℃。
夜7時の練習開始時には12℃。
日没後に気温が下がって来ていた。

大会終わって、練習は基礎錬重視に。

靴を履いて体重移動を意図した動きから、アップ10周、300mを1周、50秒くらいのペースで。

アップに続いて一人で少しペースを上げて。
低い姿勢を意識しつつ、腕が振れてなかったのを修正しつつ。

その後も基礎錬。
両足付けた姿勢で、体重移動での滑り。

基礎錬はね、負荷が大きいのですよ…

足にがっつり疲労感。

朝ごはんはトマトジュースのチキンカレー。
いつもの。

ニンニク、生姜を炒めて鶏もも肉、玉ねぎを加え炒めて、トマトジュースを加えて煮込んで。
コンソメスープの素、オイスターソースで味を調えて、ターメリック、クミン、コリアンダー、そしてカレー粉を加えて。
目玉焼きとパクチーと共に盛り付けて。

鶏肉も柔らかく。
美味しくできた。

夕飯はパンガシウスのムニエル。

肉のハナマサの冷凍の
パンガシウス、買ってきた。

冷蔵庫で一日解凍、さらに室温において。
さすがに解凍時には水が出るな。

塩で下味がついてるが、少し塩を追加して胡椒とコリアンダーを振って、片栗粉をまぶしてニンニクで香り付けした油で焼いて。

半身をひっくり返す際に崩壊させてしまい、盛り付け時には半分しか乗せてないけど。

ベトナム産の川ナマズであるパンガシウス。
白身が美味しい。
ふっくらと焼き上がった。

旨味が濃い白身魚。

解凍に時間がかかるのが手間ではあるけど、この美味しさならまた作ろう。

飲み物はサッポロビールのオーストラリアワイン、イエローテイルのカベルネ・ソーヴィニヨン。

ポリフェノールの渋みの美味さ。

そして焼酎ハイボール。

満足。

土曜日のラン、川口から荒川河川敷まで往復、20km、2時間8分36秒。

平均6分25秒/kmペース。

上下長袖アンダーを着て、半袖Tシャツに下は短パン、そして手袋。
ハイパースピード5ワイドで。

晴れの土曜日。
昼間の気温は10℃。
夜9時半の走り出し、気温は6℃。

走り出しが遅くなり、寒いかなと長袖インナー上下に手袋つけての走り出し。
手袋があって、ちょうど良い寒さ。

荒川河川敷に出れば月が煌々と輝いていた。
冬の夜の青く澄んだ世界。

折り返し10kmで、6分24秒/kmペース。
戻りは多少失速して、走り終えた。

家に帰って、お風呂。
足先の感覚を取り戻した。

夕飯は鶏もも肉とキャベツと野菜のスープ煮。
最近流行っていた、鶏もも肉とキャベツの組み合わせで。

鶏もも肉、300g、キャベツ、300g、そこにエリンギ、にんじん、そしてにんにく。
水300mlで塩小さじ1、本だし小さじ1、チキンスープ小さじ1、醤油小さじ1。
弱火から煮立てて、20分くらい。

キャベツが甘い。
塩は弱いけど、素材の旨味が出ている。
お腹いっぱい。

飲み物はサッポロビールのオーストラリアワイン、イエローテイルのカベルネ・ソーヴィニヨン。

そして焼酎ハイボール。

気づけば朝。