夕飯は鰤の照り焼き風ソテー。

厚切り鰤の切り身をスキレットで軽く焼き目をつけて、醤油、みりん、酒、砂糖、そしておろし生姜のタレと長ネギをざっと加えて煮絡めて。

厚切り鰤の身の、美味しいこと。
ソテー風調理に合うな。　

表面パリッとして、身はしっかり鰤の味。
煮絡めたタレとよく合う。

日本酒山田錦と焼酎ハイボールにて。