今日は何もない日。

今朝食べ終えたので、また漬物を仕込む。

みりんと2倍の水、塩、砂糖、生姜、唐辛子を一煮立ち。
冷ましてから、等量の酢を加えて。

結局調味液足りず。
二倍に水で割った酢を追加した。

少し、塩強め。
あまり甘いのもべったりするので。

さて、どうかな？