夕飯は鯖の照り焼き風ソテー。

台風接近。
雨の合間にスーパーへ。
さすがに鮮魚が少ないなと思いつつ、鯖があって良かった。

買ってきた鯖は塩をまぶして水抜き。
焼く前にペーパータオルで出た水気を拭き取って

小麦粉をまぶして両面をソテーして、醤油、砂糖、みりん、酒、そしておろし生姜のタレをザッと入れて煮絡めて。

焦がしたけど。

鯖美味いな。

日本酒は八海山。
そして焼酎ハイボール。
満足。

夕飯は鯛のムニエル、ほうれん草としめじのクリームソース。

初めてのクリームソース。
一握りのほうれん草、しめじ、玉ねぎを炒めて小麦粉を小さじ二杯、塩コショウして牛乳200mlを入れてとろみが出るまで煮詰めて。

ちょっと塩が強かった。
煮詰まるの見越して塩入れなければ。

鯛は塩コショウ、コリアンダーを振って小麦粉をまぶして、オリーブオイルでフライパンでムニエルに。

クリームソースを盛って鯛のムニエルを盛り付けて。

うん。
美味しいな、これ。

牛乳の甘みと塩で、鯛の白身に良く合う。

飲み物は八海山、そして焼酎ハイボール。

まだ牛乳あるし。
また作るかな。

赤羽から荒川河川敷にて、彼岸花をも止めて。。

持っていったのはα7にOlympus OM F.Zuiko Auto-S 50mm f1.8。

午後3時半から午後5時まで。
曇り。

9月半ば。
まだまだ暑いながら、秋の始まりの彼岸花が咲き始めた。

荒川土手まで彼岸花を撮りに。

左腕を骨折しているが、手首から先は使える。
マニュアルフォーカスでなんとかピント合せつつ。

もちろん、クィックショットは出来ないけど。
EVFは覗かず、背面液晶で。

なんとかなったけど。
もう少し撮りたかったな。

朝ごはんに焼きうどん。

このところ、腕を怪我してから。
朝は簡単に済ませようと食パンばかり食べていた。

トーストにしてマーガリンとジャム。
トーストにしてマーガリンとジャム。

飽きた。

これ、サバの塩焼き、味噌汁、ご飯とかなら普通に3日くらい続けられるのだけど。

プロセスまで簡素化すると、味まで飽きてしまう。

というわけで、普段食べてないものを。

まるちゃんの焼きうどん、醤油味。
目玉焼き付けて。

美味しかった。
うどん美味いね。

夕飯はブリとごぼう、人参、しいたの白だし煮。
昨日作って冷蔵庫に入れておいたもの。

白だし、味醂、酒で味付け。
良い味になった。

日本酒、八海山。
そして焼酎ハイボール。

良い夕飯。