夕飯は豚肉のオイル煮、コンフィ。

豚ロース肉、塩、ニンニク、胡椒、オリーブオイルをジップロックに入れて空気を抜いたら、アイリスオーヤマの電気圧力鍋に水を入れて、低温調理モードにて、75℃で2時間加熱。

歯医者に出かけて戻って来て、2時間。
ジップロックを取り出して、中に出てきた汁に刻んだ玉ねぎを加えて小鍋で煮立ててソースにする。

豚肉はスライスしてパクチーと共に盛り付け。

初めて、通して75℃で調理した。
いつもは熱いお湯に入れていたのだけど。
しかも2時間ずっと定温。

柔らかい。
肉の柔らかさが半端ない。
アイリスオーヤマの電気圧力鍋、まだまだ使いこなしは検討中だけど、この定温調理モード、スロークッカーとしては便利だ。

ビールはサントリー、マスターズドリーム。
うーん？

SORACHI1984のほうがすっきりしていて好み。

ああ、豚肉美味し。

と寝落ちして、気付けば朝チュン。
ベットで寝なくては。

川口から荒川河川敷まで往復、20km、1時間56分18秒。　

昼間はよく晴れ気温は17℃。

夜7時半過ぎの走り出し。
気温は15℃。

レーシングシューズでのラン。
半袖上下アンダーで、半袖Tシャツに短パン。
ターサージール5で。

行きは、5分55秒/kmペース。
10kmで59分10秒。
折り返してからは5分45〜50秒/kmペース。
最後、3kmは5分30秒/kmペースだった。

昨日の疲労はあったけど、なかなかのペース。

家に戻ってお風呂。

夕飯は鯛と野菜の白だし煮。
鯛を、玉ねぎ、舞茸、にんじんに水を入れて煮込んで白だし、みりん、ナンプラーで味を整えて。

鯛、美味しい。

ビールはよなよなエール。
お腹いっぱい。

夕飯は鰤の照り焼き風ソテー、焼きネギ添え。

スキレットで鰤を片面焼いて、焦げ目をつけたらひっくり返して醤油、みりん、酒、生姜のタレをざっと入れて煮絡めて。

別に焼いたネギを添えて。

鰤、美味い。
鰤に甘辛醤油味、最強。

ビールは水曜日のネコとDHC ゴールデンマイスター。

美味すぎて、うっかり寝落ち。
起き出して寝直したけど、また今日も寝不足だな。

川口から荒川河川敷まで往復、20km、1時間57分20秒。

昨日の寒い雨は上がり、晴れた暖かい日。
昼間の気温は17℃。

ようやく、春らしく。

夜8時の走り出し。
気温は15℃。

レーシングシューズでのラン。
上下半袖アンダーに、半袖Tシャツを着て短パン。
ターサージール5で。

走りながらすぐに額に汗が浮かんでいた。

行きは、5分54秒/kmペース。
折り返し10kmで59分3秒
戻りは5分50秒/kmペース。

ペース上がらず。

家に戻ってお風呂。

夕飯は鶏もも肉と野菜のコンソメスープ煮。

鶏もも肉をニンニクと共に炒めて、玉ねぎ、にんじんを炒めて。
水を加えてしめじを入れてコンソメの素とローリエを入れて煮込んで。

簡単に作ったけど、美味しい。

ビールはCoedoビール、鞠花。

良く走って、良く食べた。
さて寝よう。

夕飯は鮭のソテー。

なーんだかお疲れ気味で何も食べたくなくて。
寒いし。
夕飯買いに寄ったスーパーでは食べたいもの見つからず。

季節外れと思いきや、養殖ものの鮭の切り身を購入した。

ソテーに。
ニンニクで香り付けしたオリーブオイルで、塩コショウ、コリアンダーをまぶした鮭をソテーして。

美味い。
これは美味い。

フワッフワですわ。

ビールはインドの青鬼とアサヒ生ビール。

アサヒは好きではない。
ビールといえばドライ、ってのが気に入らない。

それでもこのアサヒ生ビールは良い味だ。

外はまだまだ雨が降ってるけど、まあ、満足な月曜日の夜。