夕飯は肉豆腐。

半年ぶり、前回肉豆腐にしたのは3月の頃。

そんな、寒い日になった。

白だし、ナンプラー、酒、みりんで味付けして煮立ったところで小麦粉をまぶした豚コマ肉を入れて、火を通したら一度取り出して。
長ネギと玉ねぎ、豆腐を入れて煮立てて、豆腐が温まったところで豚コマ肉を戻して温めて。

豚肉が美味しい。
やはり豚肉は煮込んでは駄目だな。
さっと火を通して、身が硬くならないうちに。
一度取り出して、盛り付ける前にさっと温めて。

飲み物は日本酒山田錦と焼酎ハイボール。

今週も、なんとか終了。