ワカサギの素揚げ

昨日の夕飯はワカサギの素揚げ。

味は美味しかったけど、ボロボロにしてしまった。

買ってきたワカサギをビニル袋に入れて、塩コショウ、コリアンダーをまぶして、天ぷら粉を入れてまぶして。
袋ごとわさわさと混ぜられるのは良かったのだけど。

中華鍋に油を入れて熱して、そこにワカサギを入れたのだけど袋からかたまりを入れて、油中でわけたら、身が崩れて。
さらに少なめの油でひっくり返そうと動かしたらまた型くずれして。

見かけは良くないなー。
これならフライパンで浅めに油入れて揚げた方が良かったかな。

飲みものは黒松剣菱。
そして焼酎ハイボール。

酒のつまみには、最高なんだけどね。

イワシの梅煮

夕飯はイワシの梅煮。

梅干しとショウガを水から茹でて、塩気と酸味を出したら砂糖、醤油、酒、みりんで味を整えて。
酸っぱくやや甘く。

イワシを入れてアルミホイルで落し蓋をして煮て。
火を止めて、味を染み込ませて。

甘みと酸味の効いたさっぱり風味。
美味い。

飲みものは日本酒、剣菱酒造、黒松剣菱。
そして焼酎ハイボール。

満腹。

焼き鳥日高屋

敬老の日の休日に、初めての焼き鳥日高屋。
立ち飲みは面倒だな、と思っていたがちゃんとテーブル席もあった。

生ビール、焼き鳥はつくねとねぎま。
ウオッカソーダ、ポテトサラダ、そして餃子5個。

もう少し飲みたいのは止めておいた。
締めて1630円。

これ!
これ、良いな!

また来よう。

教習所錬

月曜日定例、スピードインラインスケート練習は教習所こと松戸中央自動車学校にて。

敬老の日の休日の今日。
練習は久しぶりの午前中、朝10時の練習開始。

そう言えば、この時期のこの時間帯、晴天の空の下、外に出ていることは日常生活でもほとんどない。
久しぶりの太陽の下での練習。
昼近くには気温は35℃近くまで上がっていた。

気温は高いのだけど、体は動かしやすかった。

アップは60秒台で300mを5周して、40秒台から35秒台まで上げて5周。

引っ張って貰って、流して1周の後に2周追いかけて、34から33秒台を2本。

ラストもう2セットはラスト一周がソロで走っていたが、向かい風に負けて36秒、37秒となってしまった。

さすがに足数入れるとガッツリ暑い。

暑っ、暑っ、としか言葉が出てこなくなる。

しっかり水飲んで。

太陽の下で練習するのは、暑くて大変なんだけど。
終わった後は心地よく。

今日は足も酷使したが、腕も良く振った。
肩こり解消するな。

カリカリ豚肉のスイートチリソース

夕飯はカリカリ豚バラ肉のスイートチリソース。

久しぶりの豚塊肉。

先日買い替えたガスコンロの魚焼きグリルは8インチのスキレットがまるまる入る事に気づいた。

買ってきた豚塊肉は塩を入れたお湯で下茹で。

引き上げて、表面に塩、胡椒、コリアンダーをまぶして。
スキレットにて魚焼きグリルで表面を焼いて。

スライスして、盛り付けて。
端っこは塩が強かったけど、大半はスイートチリソースで。

表面はカリッと。
まあ、美味しいけど。
動画で見たカリカリ豚肉にはちょっと違うかな。

やはり油でガッツリ揚げて表面カリカリしなくては。
また今度の機会に。

飲み物は剣菱酒造、黒松剣菱。
そして焼酎ハイボール。

本日も美味しく。