朝ご飯はサバのコンソメスープ煮。

煮付けに使ったのは、一夜干しの塩サバ。
普段なら魚焼きグリルで塩焼きとして食べている一夜干し。
魚焼きグリルを洗うの面倒と思って、コンソメスープ煮にしてみた。

最近はこのお手軽コンソメスープ煮を良く作ってはいる。
味を作るのに粉末スープの素とコショウで出来るので、手間ではないこともあるかな。

もともと塩の強い一夜干し。
スープ煮にしても、身の塩はまだ強い。

が、コンソメスープ煮でも、鯖の身のおいしさがある。

調理法の選択肢は増えたな。

夕飯は豚肉のソテー、ルッコラ添え。

軽く塩コショウ、コリアンダーを振った豚ロース肉スライスに小麦粉ををまぶして、ニンニクと唐辛子で香り付けした油でソテーして、ルッコラと共に盛り付けて。

シンプル。
しかし美味い。

この豚肉の食べ方が良い。

ベランダの鉢植えルッコラがわーっと葉が育って来たので、これをトッピングに使ったのだけど。

ルッコラの苦み、肉によく合う。

こういう使い方なのかな。

飲み物は日本酒、高の井酒造、魚沼倶楽部。
そして焼酎ハイボール。

良い夕飯。
さて、明日も仕事ですよ。

月曜日定例、スピードインラインスケート、チーム練習は教習所こと松戸中央自動車学校にて。

10月後半。
昼間は日差しもあって気温も上がっていたが、練習開始の午後7時には気温は18℃になっていた。
動いていないとやや肌寒さも感じる。
秋が駆け足で過ぎていくな。

アップに300mを10周、初心者クラスのジュニア選手と共に。
基礎練のつもりで、低い姿勢で。

300mを引っ張って貰って1周流しからの2周。
二本やって、一本目は概ね36秒2周を一回。
二本目は35秒、そして36秒。

コーナーで足が止まってしまった。
ちょっと練習期間が開くと滑り方忘れるな。

その後にジュニア選手と共に3周、43秒ペースで。
その後もジュニア選手引っ張ったりしつつ。

ラストはフライングラップからのタイム計測。
36秒。
もう少し上げられた、かな?
また来週かな。

夕飯は松戸駅前、らぁめん一撃にて。

魚系醤油ラーメン。
瓶ビールと日替わりおつまみは海鮮、チャーシューと野菜の炒め物。

美味いな、これ。

そして魚系醤油。
美味いな。
小麦粉、スープ、そしてチャーシューの香り。

スープまで飲み干して。

ラーメン食べるのも久しぶりかな。

さて家帰って、熱いお風呂だ。

朝ご飯は黒鯛の煮付け。

安くなっていた黒鯛の切り身を、醤油、砂糖、みりん、酒、生姜と共に煮付けて。

味付けは悪くないんだけど、先日のカンパチと同じで、身の脂が無くてパサパサだな。

うーん、これもムニエルとか油で調理するのが向いてるかなー。

夕飯は豚肉とパクチー、ルッコラ、ミニトマト、玉ねぎの炒めもの。

ベランダで育てているパクチーとルッコラが、わーっと育って来たので、消費しようと肉炒めに。

しかしこれ、ルッコラとパクチー、混ぜるんではなかったな。
ルッコラの味が分からなくなってしまった。

ニンニク、唐辛子で香り付けしたオリーブ油で小麦粉をまぶした豚こま肉を炒めて。
玉ねぎを入れて塩コショウ、コリアンダーで味付けして。
塩は適度に。

が、パクチーとルッコラ入れた後についつい塩を追加して、やや強めの塩になってしまった。

パクチーとルッコラを入れて混ぜて、トマトを入れてすぐに火を止めて。
ニンニクを戻して。

シンプルな味付け。
うーん、ちょっと加熱し過ぎたか。
しかし、豚肉を食べている感じ。

飲み物は日本酒、高の井酒造、魚沼倶楽部。
そして焼酎ハイボール。

満腹。