夕飯は稚鯛の素揚げ。

たまにネットで見かける大きな魚をまるまるフライにしたもの。

いつか作ってみたいと思っていたが、スーパーで稚鯛を発見。
これなら、と。

買ってき稚鯛に、塩コショウ、コリアンダーをまぶして油で素揚げに。

表面こんがりとまではいかず。
全体的にふわっと火が入ったところで引き上げて、にんにく、ルッコラ、素揚げの長ネギと共に盛り付けて。

白身はふわふわ熱々で旨味が濃く。
骨までは食べれなかったけど、美味い。

飲みものは日本酒、高の井酒造、越後魚沼倶楽部純米酒。
そして焼酎ハイボール。

美味しい夕飯。