夕飯はニギスの揚げ焼き、トマトケチャップソース。

先日の鳥取産ニギス。

塩コショウ、コリアンダーをまぶしたニギスに小麦粉をまぶし、ニンニク唐辛子で香り付けしたたっぷりの油で揚げ焼きして。

玉ねぎ、しめじを炒めて、トマトケチャップ、料理用ワインを加えて煮詰めて塩コショウで味を調えて、ニギスと共に盛り付け。

ケチャップ由来のトマトソースはやや甘め。
美味しく。

飲み物は日本酒、玉乃光酒造、酒魂。
そして焼酎ハイボール。