夕飯は豚肉のコンフィ。
塩コショウをまぶした豚塊肉をオリーブオイルと共にジップロックに入れて、95℃で1時間。

生じた煮汁は刻み玉ねぎと共に煮詰めてタレに。
スライスして盛り付け。

柔らか。
豚肉の香りと旨味。
美味。

飲み物は日本酒、玉乃光酒造、純米吟醸酒魂。
そして焼酎ハイボール。

満腹。

朝ご飯はカオマンガイ。

1時間以上水を吸わせたお米2合に醤油小さじ2、ナンプラー小さじ2、刻んだ生姜で味付けして、塩コショウコリアンダーをまぶした鶏もも肉と共に炊飯器で普通に炊いて、きゅうり、パクチーと共に盛り付けて。

おこげが出来ていた。
鶏の旨味を吸ったご飯が美味い。
ご飯も鶏も薄味に対して、辛酢やスイートチリソースで味加えて、良い味。

月曜日定例、スピードインラインスケートチーム練習は教習所こと松戸中央自動車学校にて。

文化の日の振替休日の練習日。
晴天の昼間の気温は23℃。
夕方7時の練習始めには20℃。

11月17日に大会を控えて、レースを意識して。
アップは300m、17周を55秒ペースで、メインパックから飛び出してダッシュを3本。

練習はジュニア選手とレース形式にて7周を2本。
1本目は後ろに着きながら、ランダムにダッシュを仕掛けて、前に出たらまたペース落として後ろについて、と嫌なレース展開で。
2本目は先頭を引っ張りながら先頭交代を誘うようにコース外れを何本かやって。

こんなえげつないレース展開はまずないけど。

助走からのダッシュ1周は引っ張って貰って300m、34.7秒。
自分が引っ張る形で先頭走って35.1秒。
思ったより出たな。

夕飯は松戸駅前、中華料理翔軼屋にて。

坦々冷奴をつまみに生ビール、そして水餃子と焼酎ハイボール。

ラーメンはスペシャル釜玉麺。

満腹。

休日の遅めのランチはスパゲッティカルボナーラ。

ベーコン、玉ねぎを炒めて一度取り出し、牛乳を加熱してチーズを溶かして、茹でたパスタを入れたら火を止めて生卵全卵を加えて和えて塩コショウ。

安いチーズのためか、溶けたチーズがだまになっていた。
そして塩がちょっと強かった。

まあ、ビールには合う味かな。

今度作る時はセルロース無しのチーズにしなくてはね。

日曜日の夕飯は豚肉のソテー。
先週の日曜日も同じもの食べていた。

塊肉をスライスして、塩コショウ、コリアンダーを振った豚肉に小麦粉をまぶして、ニンニク、唐辛子で香り付けした油でソテーして。

シンプルな味付けで豚肉美味い。
美味いけど、もう少しバリエーション増やさないとな。

飲み物は日本酒、玉乃光酒造、純米吟醸酒魂。
そして焼酎ハイボール。

満腹。