夕飯は豚肉のコンフィ。

塩コショウした豚ロース肉をジップロックに入れて、たっぷりのパクチー、ニンニク、唐辛子と共にオリーブオイルを入れて。

炊飯機に沸騰したお湯を入れて、豚肉を入れたジップロックを漬けて、保温で1時間半。

一時間で充分に火は通るつもりだったが、洗濯物干していたりしたら遅くなってしまった。

柔らかい。
そしてしっかりパクチー加えたのに、薫りの中心はやはり豚肉。
パクチーの爽やかな風味はあるけれど、豚肉強い。

味もシンプルな豚の旨さ。
ああ、豚肉美味い。

付け合せに素材を買って置くの忘れていて、冷蔵庫のネギとさつまいもを塩振ってグリルで焼いて。

ネギ、甘い。

ビールはLucky Cat、そしてクラシックラガー。

ああ、食べたな。食べた。
豚肉、ホント美味しい

川口から荒川河川敷まで往復、20km、2時間11分。

昼間の気温は17℃。
すっかり春の雰囲気。

午前中に健康診断を終えた。
健康診断があったので、昨日一昨日は走らず。

うっかり健康診断前日に走ったりすると、疲労の蓄積ありと血液検査が引っかかるので、安静した。

終わってしまえば問題ない。
夜7時の走り出し。
気温は15℃。

レーシングシューズでのラン。
半袖上下アンダーに、半袖Tシャツに短パン。
ターサージール6で。

涼しい格好のつもりだったが、30分も走ればやや汗ばんでいた。

折り返し10kmで6分30秒/kmペース、1時間5分。
戻りも6分30秒/kmペースながら後半ちょっと失速して。

家に戻ってシャワー。

夕飯は鶏もも肉とネギの照り焼き風。

ナンプラー、醤油、みりん、酒、生姜のタレに漬け込んだ鶏もも肉を焼いて、一度取り出してネギを焼いてからタレを入れて鶏もも肉を戻して一煮立ち。

甘み弱く、やや醤油が強めの辛さであったけど、ネギが甘い。
これ、漬け込んだので鶏もも肉にはかなりしっかり味がついたけど、漬けこまなくても良かったかな。
しかし、ネギこんなに甘さが出るならもう少し多めに入れても良かったな。

隠し味のナンプラーは生姜やネギと係ると、癖のある香りが美味しい香りになる。
匂いだけで食欲出る。

ビールはCoedoビール、伽羅。
しっかり苦味とコク。
良いビールだ。

本日、年に一度の健康診断。

例年、この時期。
去年と比較して、体重やや減、ウエスト周りやや減。
そして視力はどっちか忘れたけど、0.4、0.3と低下していた。
老眼と乱視。

次の運転免許更新は眼鏡必要かな。

そして今年も胃カメラ検査。

昨晩は早めに食事を済ませた。
ビール飲んだけど。
そして今朝はご飯抜き。

麻酔をかけられながらも、うぇぇ、ぼぅぇ、となりつつ自分の綺麗なピンク色の胃の内側を眺める。

わずかに胃炎の跡あり、そして胃の入口が開き気味とのこと。
うん、知ってるー。
時々、食べ過ぎてるからね。

さてさて、あとは血液や尿やら便やらの検査で引っかかりませんように。

道すがら、すでに咲き始めた桜の花が増していた。
また一巡りだな。

夕飯は鯵のムニエル。

塩コショウした鯵の身に小麦粉をまぶして、ニンニク唐辛子で香付けしたオリーブオイルで両面焼いて。
低温で焼いたらふっくらと焼き上がった。

美味しい。
塩コショウだけの味で、しっかり美味しい。

鯵はシンプルに塩コショウだな。
イワシは醤油みりんが合うかな。

まあ、また作ろう。

ビールはインドの青鬼。
そしてバドワイザー。
鯵のムニエルはホント、ビールに合う。

夕飯は神田麺処そめいよしのにて。

何年ぶりだろうか。
ずっと来てなかった。

ちょっと残業して、ああ美味しいもの食べたいな、と。
そこで、ふと思い出したのは、この麺処そめいよしの。

まずは瓶ビール、サッポロラガービール。
つまみはネギチャーシュー。

やばいな、これ。
チャーシューってこんなに美味しかったのか。
切り分けて、少し炙られてたっぷりのネギ。

そして芋焼酎、ロックで。
美味い。
芋焼酎美味い。
久しぶり。

ああぁ。
芋焼酎ロック、こんなに美味しかったか。

追加のつまみは、水餃子。
熱々を醤油とラー油で。

水餃子でハフハフ言ったあとを、芋焼酎ロックがすっと通っていく。

味玉塩ラーメン。
スープこんなに強かったっけ？

美味い。
こんなに淡麗なのに、しっかり重いスープ。
美味い。

スープが、この数年で進化してる。
マジか。

豚骨ラーメン、要らないじゃん。

細麺に、強いスープがよく絡む。
美味い。

ああ、良い夕飯だった。
時々来なきゃ駄目だな。

次は醤油か、混ぜそばか。