夕飯は豚の角煮。

チャーシューになるかな、と思いきや、出来上がって見れば箸でほぐれるほど柔らかな角煮だった。

電気圧力鍋を使って、圧力調理でたっぷりの水と共に豚肩肉の固まりを15分加熱して。

以前、20分で圧力調理したらホロホロになったので時間を短くしたのだけど、やはりかなり柔らかく。

茹で上がった塊肉を醤油、酒、みりん、生姜、砂糖の煮汁に漬け込んで。

土曜日から日、月、と2日間冷蔵庫にジップロックに入れて置いておいたのだが、やはり箸で崩れるくらいに柔らかく。
チャーシューにはならなかったが、角煮としてはこんなものかな？

飲み物は日本酒、剣菱酒造、黒松剣菱
そして焼酎ハイボール。

満腹。