昼飯はカレー餅ピザ。
箱根駅伝を見ていた父母に昼飯どうするかと聞いて、では餅ピザに、と。
初めて作ったよ。
にんじん、玉ねぎ、しいたけ、舞茸を炒めて軽く塩コショウしたらいったん取り出して。
油をひいたフライパンに、レンジでチンして少し柔らかくした餅を並べて、その上に野菜炒めと、暖めておいた昨日作ったキーマカレーを乗せて、チーズを置いて。
軽く餅が焦げて、パリッと。
父母にも好評ではあったが、この美味しさはカレーの旨さだな。
がっつりとランチ。
さすが3元日。
ずっとカロリー取りすぎだ。