朝ごはんはハチビキの煮付け。
昨日、スーパーにて見つけたハチビキ。
カツオのような濃い赤みの切り身。
皮の方も赤かった。
398円、さらに半額。
そして食べたことのない魚。
好奇心から、とりあえず買った。
改めて調べては、ハチビキとは深海魚の一種になる、スズキ科の魚。
加熱すると身が固くなるとか、あまり美味しくないとかあったけど。
醤油とみりん、少し多めのしょうがで煮付けたら身の香りも気にならず。
柔らかく、皮身には適度に脂もあって。
美味しい。
これ、刺し身でも美味しいかな。
安かったけど、意外な美味しさ。
珍品っぽいけど、また買える機会があるかな?
しかし、肉食べてないな。